问君能有几多愁?一顿冒菜解千愁

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冒 菜 有 十 分 鲜 明 的 特 点 ， 总 结 下 来 大 体 分 为 三 点 ： 奇 香 、 味 醇 、 营 养 。 制 作 冒 菜 需 求 选 用 优 质 香 料 ， 温 火 炒 至 焦 香 ， 与 辣 椒 一 同 磨 成 细 粉 ， 冲 入 沸 腾 热 油 。 浸 渍 而 透 ， 烘 凉 而 成 。 使 辣 椒 香 、 油 香 ， 药 香 、 融 为 一 体 。 飘 出 缕 缕 茗 香 ， 弥 散 十 米 开 外 。 迄 今 为 止 ， 一 些 冒 菜 底 料 的 特 别 风 味 依 然 为 许 多 同 行 所 不 能 破 译 。
 


假 如 你 认 为 冒 菜 是 一 个 菜 ， 那 就 大 错 特 错 啦 ， 这 只 是 一 种 做 法 而 已 。 用 这 种 办 法 做 出 来 的 菜 ， 就 叫 “ 冒 菜 ” ， 有 荤 有 素 。 冒 菜 和 串 串 香 的 区 别 在 于 ， 冒 菜 的 汤 也 能 够 喝 ， 而 串 串 香 的 锅 底 估 量 没 人 敢 用 勺 子 舀 到 嘴 里 去 的 。
 
冒 菜 其 实 就 是 用 中 药 和 各 种 调 料 配 出 的 汤 汁 烫 熟 的 菜 ， 诸 如 成 都 各 种 知 名 冒 菜 就 是 以 独 家 秘 制 香 料 为 尊 。 汤 料 用 几 十 种 无 害 中 草 药 熬 制 ， 辅 以 秘 制 调 料 及 常 用 调 料 ， 麻 中 不 麻 ， 辣 中 不 辣 ， 老 少 皆 宜 ， 健 脾 健 胃 。冒菜加盟,成都冒菜加盟
 
有 人 用 手 指 点 着 菜 架 上 的 一 筐 筐 蔬 菜 ， 摊 主 则 把 相 应 的 蔬 菜 往 竹 篓 里 边 装 ， 直 到 装 不 下 ， 才 把 竹 篓 放 进 沸 汤 锅 里 浸 煮 ， 其 间 还 不 时 地 提 着 竹 篓 在 汤 汁 里 一 提 一 放 ， 不 断 到 菜 料 “ 冒 ” 熟 时 ， 才 提 起 竹 篓 把 菜 料 和 一 些 汤 汁 倒 进 碗 里 或 塑 料 袋 里 ， 任 由 食 客 当 场 食 用 或 提 回 家 去 享 用 。
 
冒 菜 是 川 西 平 原 独 有 的 风 味 特 征 小 吃 。 以 其 独 特 的 口 味 和 实 惠 的 价 钱 ， 博 得 了 食 客 的 喜 欢 。 冒 菜 价 格 不 贵 ， 麻 辣 鲜 香 ， 既 解 馋 又 下 饭 ， 食 客 不 只 可 以 依 据 本 人 的 爱 好 随 意 点 取 ， 而 且 等 菜 冒 好 以 后 ， 还 能 够 很 久 本 人 的 口 味 轻 重 随 意 添 加 佐 料 。 冒 菜 的 价 钱 都 不 高 ， 人 均 消 费 大 约 也 就 6 - 1 2 元 左 右 ， 这 和 冒 菜 与 身 俱 来 的 亲 民 性 群 众 化 接 地 气 也 算 是 相 符 的 ， 所 以 如 今 很 多 这 样 的 冒 菜 店 生 意 都 不 错 。
 
麻 辣 鲜 香 的 冒 菜 不 只 取 得 四 川 人 喜 欢 ， 在 其 他 地 域 也 同 样 受 欢 迎 。 对 传 统 的 饮 食 种 类 在 精 致 化 、 标 准 化 、 规 范 化 等 方 面 下 功 夫 ， 同 时 再 以 现 代 运 营 的 方 式 去 加 以 精 心 包 装 ， 从 而 把 一 些 老 百 姓 喜 闻 乐 见 、 经 济 实 惠 的 市 井 美 食 改 头 换 面 地 推 向 了 市 场 。冒菜加盟,成都冒菜加盟
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