哪里教松花蛋做法 洛阳变蛋培训

正宗松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均

有独到之处。正宗变蛋经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，

闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。做出来的松花蛋可以作为上桌上的配料，深受广大人们喜

欢。
变蛋是汉族独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质。

变蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，就产生特有的味道了。而变蛋的颜色则是因蛋

白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

变蛋：

1、直接吃：打开外壳直接吃，会越吃越香。
2、凉拌皮蛋 ：皮蛋扒开切成块块状，喜欢吃辣的放入些辣椒酱，不喜欢辣的淋上一些醋撒上蒜

末就好了，，很美味的一道下饭菜。
3、皮蛋瘦肉粥：等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋一块煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感

觉。
4豆腐皮蛋 ：皮蛋切块和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，

很美妙的搭配。

郑重：随到随学！不限时间教学！包教！学会为止！真正的手把手教学！
一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，手把手教， 学员亲自动手操作，让您真正学到

技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。

新乡市餐饮美食培训总校
地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送） 
1河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡
市小吃培训总部即到  
2、新乡市高铁东站乘35路到省工业科技学校下车路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
电话：一三八三七三零三零八二（微信同号）